Os chamados sumos detox ganharam popularidade entre quem procura uma forma rápida de “limpar” o organismo, perder peso ou compensar excessos alimentares. Normalmente preparados com frutas, legumes, vegetais, ervas aromáticas e especiarias, podem ser uma forma agradável de consumir alguns alimentos vegetais. Mas será que têm realmente um efeito detox?
O organismo possui sistemas próprios de eliminação de substâncias que não necessita, esses são eliminados através do fígado, dos rins, do intestino e dos pulmões. Não existe evidência científica sólida de que um determinado sumo consiga “desintoxicar” o corpo de forma especial ou acelerar estes processos.
Isto não significa que os sumos sejam inúteis. Quando preparados com ingredientes variados, podem fornecer água, vitaminas, sais minerais e outros compostos bioativos. O problema surge quando as pessoas substituem frequentemente as refeições – principalmente aos principiais, como o pequeno-almoço, almoço e o jantar -, ou são utilizados como estratégia exclusiva para emagrecer. Ao triturar ou, sobretudo, coar os sumos, perde-se parte da fibra, que desempenha um papel importante na saciedade, no funcionamento intestinal e na regulação da absorção dos açúcares.
Além disso, um sumo preparado apenas com fruta pode concentrar uma quantidade significativa de açúcares naturais (frutose) e ser menos saciante do que a fruta inteira. Por isso, quando se opta por consumir um sumo, pode ser interessante privilegiar os legumes e os vegetais, manter a polpa e incluir ingredientes variados, sem acrescentar qualquer tipo de açúcar.
Mais do que procurar uma bebida que “limpe” o organismo, vale a pena pensar numa alimentação globalmente equilibrada, diversificada e rica em alimentos pouco processados. O verdadeiro “detox” não está num copo, mas nos hábitos que repetimos todos os dias.
