Nº de pessoas: 4 Tempo: 5 minutos Execução: fácil Ingredientes: 1 pepino (cortado)1 mão cheia de folhas de hortelã 2 dentes de alho picados 1 cebola pequena picada 1 talo de aipo laminado 2 pés de coentro e salsa fresca (talos e folhas) 1 c. de chá…
Hoje as especiarias são consideradas adornos especiais que podem mudar completamente um prato. Na maioria das vezes, são perceptíveis apenas ao paladar. Por isso mesmo, precisam de ser usadas com bom senso. Qualquer excesso pode resultar num desequilíbrio desastroso para o prato executado. Mas o que são Especiarias? As especiarias são aqueles produtos constituídos de…
A alfarroba é o fruto proveniente da Alfarrobeira (Ceratonia síliqua L.) com origem na Grécia e actualmente cultivada por todo o mundo. Caracteriza-se por ter uma forma semelhante a uma vagem de ervilha. No que diz respeito à utilização da alfarroba esta sofre diversos processos de transformação. Primeiro dá-se a separação da polpa da semente…
