Torradas Queimadas? Não, Por Favor!
Tostar em demasia o pão resulta na formação de um composto conhecido como acrilamida, cuja carcinogenicidade foi estabelecida em testes com animais. O simples acto de torrar o pão, embora seja uma prática culinária comum, esconde uma reacção química complexa que levanta preocupações sobre seus possíveis impactos na saúde. Enquanto o pão tostado é apreciado…