Do: “Cascas” ao “Peso Perfeito”
Há 10 anos atrás, em 2012, fui um dos pioneiros em Portugal sobre a temática da sustentabilidade alimentar com a publicação do livro: “Cascas, Talos, Folhas e outros tesouros nutricionais”. Um livro que preserva o meio-ambiente e com receitas de reaproveitamento integral dos alimentos… Até porque o título já diz ao que vamos. Portugal vivia…
