Chocolate Mais Saudável e Sustentável
Cientistas da Escola Politécnica de Zurique (ETH Zurique) asseguram ter desenvolvido uma “versão” mais saudável e sustentável do chocolate, aproveitando não apenas as sementes de cacau, mas também outras partes do fruto que servem como adoçantes naturais. A vagem do cacau apresenta uma casca externa dura. Ao cortarmos o fruto, é possível observarmos uma casca…